Chocolate To'ak

To'ak Chocolate es un chocolate exclusivo de Ecuador, elaborado con las raras habas de cacao Nacional, una variedad que antes se creía extinguida. Esta variedad es conocida por su complejo aroma, que combina notas afrutadas y florales. El proceso de producción de To'ak Chocolate incluye la fermentación y el envejecimiento en barricas de madera, lo que le confiere matices de sabor adicionales, similares a los del whisky añejo. La rareza de los ingredientes utilizados y el proceso de fabricación, que requiere mucha mano de obra, hacen de este chocolate uno de los más caros del mundo: una tableta de 50 gramos de To'ak Chocolate cuesta 260 dólares.

Amedei Porcelana

Amedei Porcelana es un chocolate negro italiano de primera calidad. Se elabora con las raras habas de cacao Porcelana, una subespecie genéticamente pura de criollo cultivada en Venezuela. El chocolate es conocido por su sabor armonioso y equilibrado, con ligeras notas de almendra y laurel. El precio de una tableta de 50 gramos de Amedei Porcelana ronda los 90 dólares, lo que se debe a la rareza de los ingredientes utilizados, el limitado volumen de producción y la alta calidad del producto.

La Madeline au Truffe

La Madeline au Truffe son trufas exclusivas producidas por Chocopologie, empresa fundada por el chocolatero danés Fritz Knipschildt. Se elaboran totalmente a mano con chocolate negro Valrhona al 70%, nata, aceite de trufa, vainilla y azúcar. En el centro de cada caramelo hay una rara trufa francesa del Perigord, que confiere al postre un sabor único con notas terrosas y de frutos secos. El coste de un caramelo es de 250 dólares, lo que se debe no sólo al uso de ingredientes poco comunes, sino también al minucioso trabajo del maestro.

Feve Chocolate 100%

Feve Chocolate 100% es un chocolate de primera calidad producido en Estados Unidos. Se elabora sin azúcares añadidos, lo que permite que aflore el rico sabor natural del cacao. Feve Chocolate tiene un sabor brillante con profundas notas terrosas y ligeramente afrutadas. El coste de una tableta de 70 gramos alcanza los 100 dólares, lo que se debe a la escrupulosa selección de las materias primas. Las habas de cacao se seleccionan a mano, dando preferencia a variedades raras cultivadas en pequeñas explotaciones con una producción respetuosa con el medio ambiente.

Scharffen Berger 70%

Scharffen Berger 70% es un chocolate negro fabricado en EE.UU. con maquinaria europea clásica. Es conocido por su textura sedosa y su rico sabor, con notas afrutadas brillantes y un regusto profundo y duradero, que lo convierten en la elección favorita de los entendidos en chocolate de calidad. El coste de una tableta de 85 gramos es de unos 30 dólares, lo que se justifica por el uso de ingredientes de primera calidad y la producción de chocolate en pequeños lotes.

Grand Cru de Pierre Marcolini

Pierre Marcolini es un chocolatero belga conocido por su excepcional atención a la calidad y el sabor de sus productos. Una de las obras más famosas del maestro es la serie de bombones Grand Cru, creados a partir de habas de cacao seleccionadas personalmente por Marcolini en las mejores plantaciones del mundo. La colección Grand Cru presenta dulces con notas afrutadas, sutiles tonos de frutos secos y un ligero rastro de especias, como la vainilla o la canela. El precio del surtido es de unos 57 dólares.

Godiva Gold

Godiva Gold es un conjunto de dulces de chocolate de primera calidad creados según las mejores tradiciones belgas. Incluye productos de chocolate con leche, negro y blanco con diversos rellenos: delicado ganache, rico praliné, caramelo, así como rellenos de frutas y frutos secos. Cada caramelo se distingue por su exquisito sabor y perfecta textura. chocolate de alta calidad. El precio de la caja es de unos 40 dólares.